Gartenbohne
Lexikon: G
Die Ackerbohne (Phaseolus vulgaris) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Sie ist auf dem amerikanischen Kontinent beheimatet und gehört zu den weltweit am häufigsten angebauten Nutzpflanzen. Die Bohne ist die wichtigste Eiweißquelle für die menschliche Ernährung und in vielen Teilen der Welt für die Ernährungssicherheit unerlässlich.
Die Ackerbohne ist eine einjährige Pflanze, die 1-2 m hoch wird, einen holzigen Stamm hat und sich verzweigt. Die Blätter bestehen aus drei Fiederblättchen, die eine große Bandbreite an Größen, Formen und Farben aufweisen. Die Blüten sind weiß, rosa, violett oder blau und können bis zu 20 Hülsen pro Pflanze bilden, die jeweils 4-12 Samen enthalten.
Gemeine Bohnen werden weltweit in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und sind eine wichtige Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Bohnen werden häufig gekocht und als Gemüse verzehrt, können aber auch getrocknet und für die spätere Verwendung gelagert werden. Gemeine Bohnen werden auch in Suppen, Aufläufen, Beilagen und einer Vielzahl anderer Gerichte verwendet.
Bohnen sind sehr anpassungsfähig und können in einer Vielzahl von Klimazonen und Böden angebaut werden. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Stickstoff zu binden und die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern, werden sie gerne als Deckfrucht verwendet. Bohnen werden auch als Tierfutter verwendet und sind eine wichtige Einkommensquelle für Kleinbauern.
Die Domestizierung der Ackerbohne geht auf die Zeit um 8000 v. Chr. zurück.
Die Ackerbohne ist eine einjährige Pflanze, die 1-2 m hoch wird, einen holzigen Stamm hat und sich verzweigt. Die Blätter bestehen aus drei Fiederblättchen, die eine große Bandbreite an Größen, Formen und Farben aufweisen. Die Blüten sind weiß, rosa, violett oder blau und können bis zu 20 Hülsen pro Pflanze bilden, die jeweils 4-12 Samen enthalten.
Gemeine Bohnen werden weltweit in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und sind eine wichtige Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Bohnen werden häufig gekocht und als Gemüse verzehrt, können aber auch getrocknet und für die spätere Verwendung gelagert werden. Gemeine Bohnen werden auch in Suppen, Aufläufen, Beilagen und einer Vielzahl anderer Gerichte verwendet.
Bohnen sind sehr anpassungsfähig und können in einer Vielzahl von Klimazonen und Böden angebaut werden. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Stickstoff zu binden und die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern, werden sie gerne als Deckfrucht verwendet. Bohnen werden auch als Tierfutter verwendet und sind eine wichtige Einkommensquelle für Kleinbauern.
Die Domestizierung der Ackerbohne geht auf die Zeit um 8000 v. Chr. zurück.