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42 Beiträge in dieser Lexikon KategorieEAAs
Essentielle Aminosäuren (EAA) sind eine Gruppe von neun Aminosäuren, die für die Gesundheit des Menschen und für das Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. EAAs werden nicht vom Körper produziert und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Dazu gehören Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. EAAs haben zahlreiche...
Ecdysteron
Ecdysteron, auch bekannt als 20-Hydroxyecdyson oder 20E, ist ein natürlich vorkommendes Steroidhormon, das in fast allen Tieren sowie in einigen Pflanzen und Pilzen vorkommt. Es gehört zur Familie der Ecdysteroide und ist ein wichtiger Regulator der Metamorphose, des Wachstums und der Fortpflanzung von Insekten. Es ist bekannt, dass Ecdysteron eine...
Ecdysterone
Ecdysteron, auch bekannt als 20-Hydroxyecdyson, ist ein natürlich vorkommendes Steroidhormon, das in vielen Pflanzen und wirbellosen Tieren vorkommt. Es ist das am meisten untersuchte der Ecdysteroid-Hormone und wird wegen seiner angeblichen anabolen Wirkung häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Ecdysteron ist wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich seiner Auswirkungen auf den Stoffwechsel,...
Echtes Leinkraut
Das Echte Leinkraut (Linaria vulgaris) ist eine in Eurasien beheimatete, mehrjährige krautige Pflanze. Es gehört zur Familie der Wegerichgewächse (Plantaginaceae) und ist eng mit dem Gemeinen Leinkraut (Linaria dalmatica) verwandt. Das Echte Leinkraut ist eine niedrig wachsende, ausladende Pflanze mit aufrechten Stängeln, die bis zu 1 Meter hoch werden. Die...
Echtes Löffelkraut
Das Echte Löffelkraut (Botrychium lunaria) ist eine farnartige Blütenpflanze aus der Familie der Ophioglossaceae. Sie ist in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisch. Die Pflanze ist auch unter ihren anderen gebräuchlichen Namen Mondkraut und Gewöhnliches Mondkraut bekannt. Das Echte Löffelkraut wird etwa zehn Zentimeter hoch, hat einen dünnen, verzweigten Stängel und...
Echtes Mädesüß
Mädesüß (Filipendula ulmaria) ist ein mehrjähriges Kraut, das in weiten Teilen Europas, einschließlich vieler Teile der Britischen Inseln, Nordafrikas und Westasiens heimisch ist. Es ist auch unter den Bezeichnungen Königin der Wiese, Stolz der Wiese, Wiesenwurz und Mädesüß bekannt. Das Mädesüß wird fast 2 m hoch und hat wechselständige, zusammengesetzte Blätter,...
EDTA
Ethylendiamintetraessigsäure (EDTA) ist eine organische Verbindung, die in einer Vielzahl von industriellen, medizinischen und Lebensmittelanwendungen eingesetzt wird. Sie ist ein Chelatbildner, d. h. sie ist in der Lage, sich an Metallionen wie Magnesium und Kalzium zu binden und einen stabilen Komplex zu bilden. Der Komplex kann dann vom Körper aufgenommen...
Efeu
Der Efeu (Hedera) ist eine Gattung immergrüner Kletterpflanzen aus der Familie der Araliengewächse. Er ist in Europa, Asien, Afrika und Australien heimisch und wird wegen seines Laubs und als Zierpflanze in Gärten und Parks angebaut. Der Efeu ist eine robuste, vielseitige Pflanze, die als Kletterpflanze, als aufrechter Strauch oder als Bodendecker...
EGCG
Epigallocatechingallat (EGCG) ist ein Polyphenol, das in grünem Tee und einigen anderen Pflanzen vorkommt, vor allem in der Art Camellia sinensis. Es ist das am häufigsten vorkommende Catechin im Tee und macht bis zu 50 % der insgesamt vorhandenen Catechine aus. Es wird für viele der gesundheitlichen Vorteile verantwortlich gemacht,...
Ei-Protein
Eiprotein ist eine weit verbreitete Form von Protein, das in Hühnereiern enthalten ist. Es ist ein vollständiges Protein, d. h. es enthält alle neun essenziellen Aminosäuren, was es zu einer hocheffizienten Proteinquelle für den Körper macht. Eiprotein ist auch reich an Vitaminen und Mineralien, darunter die Vitamine A, D, E,...
Eibe
Die Eibe (Taxus baccata) ist ein immergrüner Nadelbaum, der in Europa, Nordafrika und Westasien heimisch ist. Sie ist ein langsam wachsender Baum, der eine Höhe von bis zu 25 Metern erreicht und Tausende von Jahren alt werden kann. Die Eibe ist bekannt für ihr dunkelgrünes Laub und ihre roten Beeren,...
Eichenmoos
Eichenmoos (Evernia prunastri) ist eine Flechtenart, die hauptsächlich auf Eichen, Kiefern und anderen Bäumen in gemäßigten und subarktischen Regionen der nördlichen Hemisphäre wächst. Es handelt sich um eine dunkelgrüne, krümelige Pflanze mit einem ausgeprägten Geruch, die häufig als Duftstoff und Fixiermittel in Parfüms, Lotionen und anderen kosmetischen Produkten verwendet wird....
Eicosanoide
Eicosanoide sind eine Gruppe von Signalmolekülen, die sich von der Fettsäure Arachidonsäure (AA) ableiten. Sie werden von einer Vielzahl von Zellen, einschließlich Immunzellen, gebildet und sind an einer Vielzahl von zellulären Prozessen beteiligt. Eicosanoide dienen als Signale in Form von Hormonen sowie als lokale Botenstoffe, die die Zell-Zell-Kommunikation modulieren und...
Eiklar fluessig
Eiweißflüssigkeit, auch bekannt als Eiklar oder Albumin, ist eine klare, leicht viskose Flüssigkeit, die aus dem Eiweiß von Eiern gewonnen wird. Es ist eine wichtige Proteinquelle und wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Eiklarflüssigkeit ist ein Nebenprodukt der Eierindustrie, das bei der Trennung von Eierschale und Eigelb anfällt. Das Eiweiß...
Einjähriger Beifuß
Der Beifuß (Artemisia annua) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist in den gemäßigten Regionen Europas, Asiens und Nordamerikas beheimatet, hat sich aber inzwischen in vielen Teilen der Welt eingebürgert. Beifuß wird in der Regel als Zierpflanze angebaut, hat aber auch viele traditionelle Verwendungen...
Einjähriges Bingelkraut
Das Bingelkraut (Solanum dulcamara) ist eine mehrjährige, krautige Blütenpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie ist in den gemäßigten und subtropischen Regionen Europas, Asiens und Nordamerikas heimisch und eine beliebte Gartenpflanze. Ihre Stängel sind verholzt und können bis zu zwei Meter hoch werden. Die dünnen, sich windenden Triebe tragen...
Eiprotein
Eiprotein ist eine Art von Eiweiß, das aus Eiern von Hühnern oder anderen Vögeln gewonnen wird. Es wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittelzusatzstoff verwendet, da es eine vollständige Proteinquelle ist. Eiprotein hat einen hohen biologischen Wert, d. h. es enthält alle neun essenziellen Aminosäuren. Außerdem ist Eiprotein eine der am...
Eisen
Eisen, Symbol Fe im Periodensystem, ist ein chemisches Element und eines der am häufigsten vorkommenden Metalle auf der Erde. Es ist ein Übergangsmetall, das für seine geringe Dichte und hohe Festigkeit bekannt ist und in vielen Bereichen wie dem Bauwesen, der Fertigung, der Medizin und dem Transportwesen verwendet wird. Eisen ist...
Eisenhut
Der Eisenhut (auch bekannt als Eisenhut, Leopardenkraut und Eisenhut) ist eine Gattung von Blütenpflanzen und gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse. Er ist in den gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre beheimatet und kommt in den Bergregionen Mittel- und Südeuropas und Asiens sowie in einigen Teilen Nordamerikas vor. Die Gattung besteht aus...
Eisenkraut
Das Eisenkraut ist eine Gattung blühender Pflanzen aus der Familie der Eisenkrautgewächse (Verbenaceae). Sie sind in Amerika und Europa beheimatet, werden aber weltweit angebaut und sind eingebürgert. Die meisten Eisenkrautarten sind einjährig, einige sind jedoch auch mehrjährig. Die meisten Eisenkrautarten haben kleine, röhren- oder sternförmige Blüten in lila, blauen, weißen...
Eiweiss | Protein
Eiweiß ist ein essenzieller Makronährstoff, der eine wichtige Rolle für das Wachstum, die Erhaltung und die Reparatur des menschlichen Körpers spielt. Es ist sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und besteht aus essenziellen und nicht-essenziellen Aminosäuren. Eiweiß ist ein wichtiger Bestandteil jeder Zelle im Körper. Es dient dem...
Eiweiß
Eiweiß ist ein Nährstoff, der lebenswichtig ist. Proteine bestehen aus Aminosäuren und spielen eine wichtige Rolle für das Wachstum, die Reparatur und das Funktionieren des Körpers. Es gibt 20 verschiedene Arten von Aminosäuren, von denen einige vom Körper selbst hergestellt werden und einige über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Eiweiß ist...
Eiweiß ohne Fett
Eiweiß ist ein wesentlicher Makronährstoff, der für die Gesundheit und das Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich ist. Es kommt in allen lebenden Organismen vor und besteht aus Aminosäuren, die die Bausteine des Lebens sind. Eiweiß ist lebenswichtig für das Wachstum, die Reparatur und die Erhaltung von Geweben und ist wichtig...
Eiweiß ohne Sueßstoffe
Eiweiß ist ein für den menschlichen Körper essenzieller Makronährstoff, der Energie und Struktur für die Gewebe und Zellen des Körpers liefert. Es besteht aus langen Ketten von Aminosäuren und ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter Fleisch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Sojaprodukte. Die meisten eiweißhaltigen Lebensmittel enthalten eine Form von Kohlenhydraten...
Eiweiß ohne Zucker
Eiweiß ist ein Makronährstoff, der für viele Körperfunktionen unerlässlich ist, z. B. für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln, die Produktion von Hormonen und die Unterstützung der Verdauung. Es ist in Nahrungsmitteln wie Eiern, Milchprodukten, Bohnen, Nüssen und Fleisch enthalten. Eiweiß besteht aus Aminosäuren, die die Bausteine von Zellen,...
Elemi
Elemi ist ein Harz, das aus dem Baum Canarium luzonicum gewonnen wird, der auf den Philippinen heimisch ist. Das Harz wird auf vielfältige Weise verwendet, unter anderem in Parfüms, Kosmetika, Salben und Lacken. Elemi ist ein gelblich-braun gefärbtes Harz, das sehr wohlriechend ist und einen leicht balsamisch-würzigen Duft hat. Es wird...
Ellagsäure
Ellagsäure ist eine natürlich vorkommende Polyphenolverbindung, die in vielen Früchten, Gemüsen, Nüssen und einigen anderen pflanzlichen Stoffen enthalten ist. Sie ist für ihre starken antioxidativen Eigenschaften bekannt und spielt vermutlich eine Rolle bei der Krebsprävention. Ellagsäure findet sich in hohen Konzentrationen in Granatäpfeln, Himbeeren, Erdbeeren, Walnüssen und anderen Lebensmitteln. Ellagsäure wurde...
Emu Öl
Emu-Öl ist ein blasses, gelbliches Öl, das aus dem Fettgewebe des Emu, eines in Australien beheimateten flugunfähigen Vogels, gewonnen wird. Der Emu ist ein großer Vogel, der eine Reihe von Größen hat und entfernt mit dem Strauß verwandt ist. Das aus Emu-Fett gewonnene Öl wird seit Jahrhunderten von den australischen...
Emulgator
Ein Emulgator ist ein Stoff, der dazu dient, die Trennung zweier nicht mischbarer Flüssigkeiten, wie Öl und Wasser, zu verhindern. Er wird häufig zur Herstellung stabiler Emulsionen und homogener Mischungen aus zwei oder mehr Bestandteilen verwendet. Gängige Beispiele für Emulgatoren sind Lecithin, Sorbitan-Ester, Monoglyceride und Glycerinester. Emulgatoren sind in der...
Emulgatoren
Ein Emulgator, auch Emulgator genannt, ist eine Substanz, die eine Emulsion, d. h. eine Mischung aus zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten, stabilisiert. Emulsionen finden sich häufig in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Mayonnaise, Salatdressings und Soßen. Emulgatoren werden verwendet, um zu verhindern, dass sich die Flüssigkeiten trennen, und um eine homogene...
Energy Drinks
Energydrinks sind Getränke, die in der Regel Koffein enthalten und für einen schnellen und vorübergehenden Energieschub sorgen sollen. Sie kamen im späten 19. Jahrhundert auf, sind aber in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Energy Drinks sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich und enthalten eine Reihe von Inhaltsstoffen, darunter Taurin,...
Energy Riegel
Energieriegel sind Lebensmittel, die eine konzentrierte und bequeme Form von Energie für aktive Menschen oder Menschen, die unterwegs sind, bieten sollen. Sie sind sowohl bei Sportlern, Wanderern und Diätwilligen als auch bei der Allgemeinbevölkerung beliebt. Energieriegel sind ein ausgewogener Snack oder Mahlzeitenersatz, der Kohlenhydrate, Proteine und Nahrungsfette enthält. Zu den häufigsten...
Enzyme
Enzyme sind eine Art von Proteinen, die als Katalysatoren in biochemischen Reaktionen wirken. Sie erhöhen die Geschwindigkeit, mit der Reaktionen ablaufen, und fungieren als eine Art Kontroll- und Gleichgewichtssystem im Körper. Sie sind lebensnotwendig, da sie an fast jedem einzelnen Stoffwechselprozess beteiligt sind, der stattfindet. Enzyme werden in einer bestimmten dreidimensionalen...
EPA
Die Environmental Protection Agency (EPA) ist eine für den Umweltschutz zuständige Behörde der US-Bundesregierung. Sie wurde 1970 von Präsident Richard Nixon nach einer Welle des Umweltbewusstseins und -aktivismus in den späten 1960er Jahren gegründet. Die EPA hat die Aufgabe, die menschliche Gesundheit und die Umwelt zu schützen, indem sie auf...
Epimedium
Epimedium, allgemein bekannt als Barrenkraut, Bischofshut, Feenflügel oder Geißblatt, ist eine Gattung von etwa fünfzig Arten blühender Pflanzen aus der Familie der Berberidaceae, die in den gemäßigten und subtropischen Regionen Asiens und des Mittelmeerraums heimisch sind. Sein Name leitet sich vom griechischen Wort epimēdion ab, was "auf einer Wiese" bedeutet. Epimedium-Arten...
Erbsen Protein
Erbsenprotein ist ein veganfreundliches Proteinpulver, das aus der gelben Spalterbse hergestellt wird. Es ist eine pflanzliche Alternative zu Milchprodukten und tierischen Proteinen. Es ist ein komplettes Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält und außerdem eine gute Quelle für Eisen und B-Vitamine ist. Erbsenprotein ist aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts, einschließlich eines hohen...
Erbsenprotein
Erbsenprotein ist eine Art von pflanzlichem Protein, das aus gelben Erbsen (Pisum sativum) gewonnen wird. Es ist eine relativ neue Lebensmittelzutat, die in letzter Zeit aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihrer guten Verdaulichkeit bei Sportlern, Bodybuildern und Veganern beliebt geworden ist. Erbsenprotein ist fett- und kalorienarm und ein vollständiges Protein,...
Erdbeere
Die Erdbeere (Fragaria × ananassa) ist eine blühende Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und gehört zu den beliebtesten und kommerziell wichtigsten Beerenpflanzen der Welt. Sie ist in den gemäßigten Zonen der nördlichen Hemisphäre beheimatet und wird in vielen Teilen der Welt angebaut und verzehrt. Erdbeeren sind ein sehr...
Eria jarenis
Eria jarenis, gemeinhin als Eria bekannt, ist eine Orchideenart, die in den tropischen und subtropischen Regionen Indiens, Südostasiens und der Philippinen vorkommt. Die Pflanze ist eine beliebte Zierpflanze in der Orchideenwelt und wird wegen ihrer auffälligen, duftenden weißen Blüten weithin kultiviert. Beschreibung Eria jarenis ist eine krautige und epiphytische Orchidee, die eine...
Erythrit
Erythritol ist ein Polyol (Zuckeralkohol), das seit den 1990er Jahren als Zuckerersatz in verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und anderen Produkten verwendet wird. Es sorgt für einen süßen Geschmack ohne die Kalorien und Kohlenhydrate von Zucker und hat nachweislich nur minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Erythrit wird aus Weizen und Maisstärke gewonnen und...
Essentielle Aminosaeuren
Essentielle Aminosäuren (EAAs) sind eine Gruppe von neun Aminosäuren, die für die menschliche Gesundheit und Entwicklung unerlässlich sind. Sie sind die Bausteine von Proteinen und für das Wachstum, die Aufrechterhaltung und das Funktionieren des Körpers unerlässlich. EAAs können vom Körper nicht synthetisiert werden und müssen aus Nahrungsquellen wie Fleisch, Hülsenfrüchten...
Essentielle Fettsäuren
Essentielle Fettsäuren sind eine Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können und daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Sie sind wichtige Bestandteile der Zellmembranen und spielen eine Rolle bei verschiedenen biologischen Prozessen, wie Entzündungen und Immunität. Es gibt zwei Haupttypen von essenziellen Fettsäuren:...