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30 Beiträge in dieser Lexikon KategorieS-Adenosylmethionin
S-Adenosylmethionin (SAMe) ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die in allen lebenden Organismen zu finden ist. Es ist ein wichtiges Zwischenprodukt in den Stoffwechselwegen schwefelhaltiger Moleküle und dient als Methylspender in vielen biochemischen Reaktionen. Es ist auch an der Synthese von Polyaminen, Hormonen, Nukleinsäuren, Proteinen und anderen Verbindungen beteiligt. SAMe trägt...
Saeure Basen Haushalt
Säure-Base-Reaktionen sind eine besondere Art von chemischen Reaktionen, bei denen Elektronen zwischen zwei Arten übertragen werden. Die beiden Arten, die an einer Säure-Base-Reaktion beteiligt sind, werden als Säure und Base bezeichnet. Eine Säure ist ein Molekül, das Wasserstoff-Ionen (H+) an eine Lösung abgibt, und eine Base ist ein Molekül, das...
Safran
Safran ist ein Gewürz, das aus den Blüten des Safrankrokus gewonnen wird, einer Krokusart aus der Familie der Iridaceae. Es hat einen ausgeprägten, stechenden Duft und einen bitteren Geschmack und wird häufig als kulinarische Zutat und für medizinische Zwecke verwendet. Es wird angenommen, dass Safran ursprünglich aus dem Iran stammt und...
Saponine
Saponine sind eine Klasse von Glykosidverbindungen, die in der Natur weit verbreitet sind. Sie kommen in Pflanzen, Tieren und Pilzen vor und haben eine Vielzahl von biologischen Aktivitäten. Saponine haben eine charakteristische schaumbildende Eigenschaft, wenn sie in einer wässrigen Lösung aufgewühlt werden, daher auch ihr Name - Sapon, was auf...
Schisandra
Schisandra (Schisandra chinensis) ist eine in Ostasien beheimatete Pflanze, die zur Familie der Schisandraceae gehört. Sie ist eine holzige Rebe mit duftenden und attraktiven Blüten und wird wegen ihrer Früchte kommerziell angebaut, die sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Die Früchte haben einen einzigartigen Geschmack, der oft...
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee ist eine Teesorte, die einer stärkeren Oxidation unterworfen ist als andere Teesorten, wodurch das Blatt eine dunkelbraune oder schwarze Farbe erhält. Dieser Prozess wird als Fermentation bezeichnet und kann bis zu mehreren Stunden dauern. Er ist die am häufigsten konsumierte Teesorte der Welt und wird in der Regel...
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel (Nigella sativa), auch Schwarzkümmel genannt, ist eine einjährige blühende Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae), die in Südwestasien, dem Mittelmeerraum und Teilen Afrikas heimisch ist. Er wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin auf der ganzen Welt verwendet, vor allem zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden und Störungen. Die...
Schwarznessel
Die Schwarze Brennnessel (Lamium purpureum) ist eine Blütenpflanze aus der Familie der Lamiaceae. Ihr Verbreitungsgebiet umfasst einen Großteil Europas und Westasiens. Dieses mehrjährige Kraut ist eine niedrig wachsende, mattenbildende Pflanze mit einem kriechenden, verzweigten, rötlich-braunen Stängel. Die 2-4 cm langen und 1-2 cm breiten Blätter sind gezähnt, dunkelgrün mit violetter...
Schwefel
Schwefel, auch Schwefel geschrieben, ist ein chemisches Element mit dem Symbol S und der Ordnungszahl 16. Es kommt natürlich in der Erdkruste vor und ist ein wesentliches Element für das Leben. Schwefel ist ein gelb gefärbter Feststoff, der in verschiedenen Formen vorkommen kann und in Wasser unlöslich ist. Das Element...
Sclareolid-Norambrolid
Sclareolid-Norambrolid, auch bekannt als Dreihorn-Horneidechse, ist eine Art der Horneidechse, die in den Staaten Kalifornien, New Mexico und Arizona in den Vereinigten Staaten heimisch ist. Sie ist die einzige Art ihrer Gattung und die einzige Hörnereidechse mit drei Hörnern. Diese kleine Amphibie hat einen abgeflachten Körper mit einem breiten Kopf und...
Sekundaere Pflanzenstoffe
Sekundäre Pflanzenstoffe, auch Phytochemikalien genannt, sind eine Gruppe chemischer Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen und für die primären Lebensprozesse nicht wesentlich sind. Diese Verbindungen werden von Pflanzen als Mittel zur Verteidigung gegen Fressfeinde oder Umweltbelastungen produziert und können in ihrer chemischen Struktur, ihren Eigenschaften und biologischen Wirkungen sehr unterschiedlich sein....
Sekundaerer Pflanzenstoff
Sekundäre Pflanzenstoffe (auch bekannt als Sekundärmetaboliten) sind chemische Verbindungen, die von Pflanzen im Rahmen ihres Wachstums- und Entwicklungsprozesses produziert werden. Diese Verbindungen sind nicht direkt an den Hauptstoffwechselwegen wie Photosynthese oder Atmung beteiligt, sondern tragen zu den sekundären Eigenschaften der Pflanze bei, die für das Überleben der Pflanze von Nutzen...
Selen
Selen ist ein essentielles Spurenelement, das in Böden und Pflanzen vorkommt und ein wichtiger Mineralstoff für die Gesundheit von Menschen, Tieren und Pflanzen ist. Es ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, darunter Getreide, Meeresfrüchte, Nüsse und bestimmte Gemüse. Beim Menschen spielt Selen in erster Linie eine Rolle als Antioxidans, das dazu...
Semi-essentielle Aminosaeuren
Semi-Essentielle Aminosäuren sind Aminosäuren, die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können und über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Sie liegen zwischen den wichtigeren essenziellen Aminosäuren (EAAs) und den nicht-essenziellen Aminosäuren (NEAAs). Semi-essentielle Aminosäuren sind wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe und für die Produktion von Proteinen. Zu...
Senna
Senna (portugiesisch: Senna) ist ein britisch-französischer biografischer Dokumentarfilm aus dem Jahr 2010 unter der Regie von Asif Kapadia über das Leben und die Karriere des brasilianischen Rennfahrers Ayrton Senna. Er wurde von Manish Pandey und Kapadia produziert und von Manish Pandey geschrieben und basiert auf Archivmaterial von Rennen und Interviews...
Sibirischer Ginseng
Der Sibirische Ginseng (Eleutherococcus senticosus) ist ein kleiner, sommergrüner Strauch, der in Ostasien, einschließlich des russischen Fernen Ostens, Nordchinas, Koreas und Japans beheimatet ist. Er ist ein adaptogenes Kraut, das heißt, er hat die Fähigkeit, dem Körper zu helfen, sich an physischen, chemischen und biologischen Stress anzupassen und ihm zu...
Silizium
Silizium ist ein chemisches Element mit dem Symbol Si und der Ordnungszahl 14. Es ist ein hartes, sprödes, halbleitendes Metalloid und das zweithäufigste Element in der Erdkruste (nach Sauerstoff). Es hat eine Vielzahl von Anwendungen, von der Elektronik bis zur Medizin. Silizium ist eines der am meisten untersuchten Elemente, da es...
Snacks
Snacks sind kleine Portionen von Lebensmitteln, die normalerweise zwischen den Mahlzeiten gegessen werden. Sie können von einfachen, leicht zu verzehrenden Produkten wie Chips, Süßigkeiten oder Keksen bis hin zu komplexeren, sättigenden Produkten wie Sandwiches, Salaten oder Obst reichen. Snacks werden häufig verwendet, um den Hunger und den Heißhunger zwischen den...
Soja Protein
Sojaprotein ist eine Art von Nahrungsprotein, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Es ist ein vollständiges Protein, das heißt, es enthält alle neun essenziellen Aminosäuren. Aus diesem Grund wird Sojaprotein häufig als Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittelzutat verwendet, um den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln zu verbessern. Sojaprotein ist leicht verdaulich und wird häufig als...
Sojaprotein
Sojaprotein ist eine Art pflanzliches Protein, das aus Sojabohnen, einer in Ostasien beheimateten Hülsenfrucht, gewonnen wird. Es ist eine der am weitesten verbreiteten Formen von vegetarischem Eiweiß und wird häufig als Ersatz für tierische Proteine wie Molke in Proteinshakes, Smoothies und anderen Lebensmitteln verwendet. Sojaprotein ist in der Regel in...
Sojaöl
Sojaöl ist ein Pflanzenöl, das aus der Sojabohne (Glycine max) gewonnen wird. Es wird in vielen Teilen der Welt als Speiseöl verwendet und ist ein wichtiger Bestandteil vieler verarbeiteter Lebensmittel. Sojabohnenöl wird entweder durch ein mechanisches oder chemisches Verfahren aus der Sojabohne gewonnen, wobei die mechanische Extraktion üblicher ist. Es besteht...
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl ist ein nicht flüchtiges Öl, das aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es ist ein hellgelbes Öl und hat einen milden Geschmack. Wegen seines leichten Geschmacks und seines hohen Rauchpunkts wird es häufig als Speiseöl verwendet. Aufgrund seines hohen Vitamin-E-Gehalts wird Sonnenblumenöl auch gerne zur Haut- und Haarpflege verwendet. Sonnenblumenöl ist ein...
Spinatextrakt
Spinat-Extrakt ist ein pflanzliches Heilmittel, das aus den Blättern der Pflanze Spinacia oleracea gewonnen wird, die gemeinhin als Spinat bekannt ist. Ihm wird ein breites Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben, darunter die Fähigkeit, die Energie zu steigern, die geistige Klarheit zu verbessern, Entzündungen zu reduzieren und die kardiovaskuläre Gesundheit zu...
Spirulina
Spirulina ist eine Blaualgenart, die sehr nahrhaft ist und seit langem sowohl als Nahrungsmittel als auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Sie ist eine Art von Cyanobakterien und wird oft auch als Cyanobakterium bezeichnet. Spirulina kommt in vielen Gewässern vor, darunter in Ozeanen, Seen und Flüssen. Sie kann auch in künstlichen...
Spurenelemente
Spurenelemente sind chemische Elemente, die in winzigen Mengen in der Erdkruste und in Organismen vorkommen. Sie sind für eine Vielzahl von biologischen Prozessen wie Stoffwechsel, Wachstum und Entwicklung sowie für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeits- und Säuregleichgewichts im Körper unerlässlich. Obwohl Spurenelemente nur in geringen Mengen benötigt werden, kann ihr Mangel...
Stevia
Stevia ist eine Gattung mehrjähriger Sträucher, die in Südamerika, Mittelamerika und Mexiko beheimatet ist. Sie gehört zur Familie der Sonnenblumengewächse und wird seit Jahrhunderten als Süßungsmittel und Aromastoff verwendet. Die Blätter der Pflanze enthalten Steviolglykoside, die bis zu 150-mal süßer als Zucker sind, aber keine Kalorien enthalten. Stevia gilt als...
Sucralose
Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff und Zuckerersatz, der aus Zucker hergestellt wird. Er ist etwa 600-mal süßer als Zucker und wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln, Getränken und anderen Produkten verwendet. Es ist bekannt für seine Stabilität bei hohen Temperaturen und seine Ähnlichkeit mit Zucker in Bezug auf Süße und...
Sulforaphan
Sulforaphan ist eine natürliche Pflanzenverbindung, die in Kreuzblütlern wie Brokkoli, Kohl und Rosenkohl enthalten ist. Sulforaphan wurde erstmals 1992 von Wissenschaftlern der Johns Hopkins University entdeckt und hat eine Reihe beeindruckender gesundheitlicher Vorteile. Es wird angenommen, dass Sulforaphan antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Es wird angenommen, dass es bestimmte Enzyme im...
Superfood
Superfoods sind nährstoffreiche Lebensmittel mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und gelten in der Regel als ernährungsphysiologisch besser als andere Lebensmittel. Sie sind in der Regel natürlich und unverarbeitet und können Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen enthalten. Es gibt zwar keine endgültige Liste von Lebensmitteln, die als "Superfoods"...
Sägepalme
Die Sägepalme (Serenoa repens) ist ein niedrig wachsender, palmenartiger Strauch, der im Südosten der Vereinigten Staaten heimisch ist. Sie ist ein beliebtes und weit verbreitetes pflanzliches Ergänzungsmittel, das die Gesundheit der Prostata unterstützen und Haarausfall bekämpfen soll. Die Sägepalme wird seit Hunderten von Jahren von den amerikanischen Ureinwohnern als traditionelles Heilmittel...