Stevia
Lexikon: S
Stevia ist eine Gattung mehrjähriger Sträucher, die in Südamerika, Mittelamerika und Mexiko beheimatet ist. Sie gehört zur Familie der Sonnenblumengewächse und wird seit Jahrhunderten als Süßungsmittel und Aromastoff verwendet. Die Blätter der Pflanze enthalten Steviolglykoside, die bis zu 150-mal süßer als Zucker sind, aber keine Kalorien enthalten. Stevia gilt als "natürlicher Süßstoff", da die Süßstoffe aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen und durch einen Prozess der Extraktion, Reinigung und Konzentration hergestellt werden.
Die Verwendung von Stevia als Süßungsmittel hat in den letzten Jahren aufgrund seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile an Beliebtheit gewonnen. Es soll den Blutdruck senken, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und sogar bei der Gewichtsabnahme helfen. Es wird auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, z. B. mit der Erhöhung der Knochendichte und der Verringerung von Entzündungen.
Stevia ist in verschiedenen Formen erhältlich, von Blättern und Pulver bis hin zu Flüssigextrakten und Süßstoffpaketen. Es kann als Zuckerersatz beim Backen, in Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Es ist auch eine hervorragende Ergänzung für Smoothies und andere gesunde Getränke.
Obwohl Stevia im Allgemeinen als unbedenklich gilt, kann es mit bestimmten Medikamenten in Wechselwirkung treten oder bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Außerdem kann der Verzehr großer Mengen von Stevia zu Verdauungsproblemen und Übelkeit führen. Wie bei jedem Lebensmittel ist es am besten, es in Maßen zu verwenden.
Die Verwendung von Stevia als Süßungsmittel hat in den letzten Jahren aufgrund seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile an Beliebtheit gewonnen. Es soll den Blutdruck senken, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und sogar bei der Gewichtsabnahme helfen. Es wird auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, z. B. mit der Erhöhung der Knochendichte und der Verringerung von Entzündungen.
Stevia ist in verschiedenen Formen erhältlich, von Blättern und Pulver bis hin zu Flüssigextrakten und Süßstoffpaketen. Es kann als Zuckerersatz beim Backen, in Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Es ist auch eine hervorragende Ergänzung für Smoothies und andere gesunde Getränke.
Obwohl Stevia im Allgemeinen als unbedenklich gilt, kann es mit bestimmten Medikamenten in Wechselwirkung treten oder bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Außerdem kann der Verzehr großer Mengen von Stevia zu Verdauungsproblemen und Übelkeit führen. Wie bei jedem Lebensmittel ist es am besten, es in Maßen zu verwenden.