Gummi Arabicum
Lexikon: G
Gummi Arabicum, auch Akaziengummi genannt, ist ein natürliches Exsudat des Akazienbaums. Es ist ein Speisegummi, das seit Jahrhunderten zur Verdickung und Stabilisierung von Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Es wird auch in einer Vielzahl von Non-Food-Anwendungen eingesetzt, wie z. B. in Tinten, Klebstoffen und als Beschichtung für Papier.
Akazienbäume sind auf dem afrikanischen Kontinent beheimatet, und Gummi arabicum wird von den Arten Acacia senegal und Acacia seyal gewonnen. Es ist ein einfaches Kohlenhydrat, das aus den Monosacchariden Galaktose und Arabinose besteht, und gilt als sicherer Lebensmittelzusatzstoff. Es ist wasserlöslich und bildet einen dicken, klaren Sirup, wenn es mit Wasser vermischt wird.
Gummi arabicum wird als Stabilisator in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Eiscreme, Gelees, Konfitüren, Softdrinks und Sirup. Es wird auch in pharmazeutischen Formulierungen, Druckfarben und als Bindemittel für Pastellkreiden und Aquarellfarben verwendet.
Gummi Arabicum ist ein anerkannter Halal-Lebensmittelzusatzstoff und steht auf der GRAS-Liste (Generally Recognized as Safe) der Food and Drug Administration. Es wird seit Jahrhunderten als Heilmittel für eine Reihe von Beschwerden wie Durchfall, Asthma und Dysenterie verwendet.
Gummi Arabicum ist eine erneuerbare Ressource und wird jährlich auf nachhaltige Weise geerntet. Es ist
Akazienbäume sind auf dem afrikanischen Kontinent beheimatet, und Gummi arabicum wird von den Arten Acacia senegal und Acacia seyal gewonnen. Es ist ein einfaches Kohlenhydrat, das aus den Monosacchariden Galaktose und Arabinose besteht, und gilt als sicherer Lebensmittelzusatzstoff. Es ist wasserlöslich und bildet einen dicken, klaren Sirup, wenn es mit Wasser vermischt wird.
Gummi arabicum wird als Stabilisator in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Eiscreme, Gelees, Konfitüren, Softdrinks und Sirup. Es wird auch in pharmazeutischen Formulierungen, Druckfarben und als Bindemittel für Pastellkreiden und Aquarellfarben verwendet.
Gummi Arabicum ist ein anerkannter Halal-Lebensmittelzusatzstoff und steht auf der GRAS-Liste (Generally Recognized as Safe) der Food and Drug Administration. Es wird seit Jahrhunderten als Heilmittel für eine Reihe von Beschwerden wie Durchfall, Asthma und Dysenterie verwendet.
Gummi Arabicum ist eine erneuerbare Ressource und wird jährlich auf nachhaltige Weise geerntet. Es ist