Chia-Samen
Lexikon: C
Chia-Samen sind kleine, ovale Samen, die in den letzten Jahren aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile populär geworden sind. Sie sind in Mexiko und Guatemala beheimatet und werden seit über 3000 Jahren in traditionellen Lebensmitteln, Medikamenten und Ritualen verwendet.
Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß und enthalten Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern. Außerdem wird ihnen eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben und sie können die Verdauung verbessern.
Chiasamen werden am häufigsten für die Zubereitung von Chia-Pudding oder Brei verwendet, können aber auch für Smoothies, Brote und Muffins verwendet werden. Sie können auch Salaten, Suppen und Müsli beigefügt werden, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten. In Flüssigkeit eingeweicht, bilden Chiasamen eine gallertartige Substanz, die in Backrezepten als Ei-Ersatz verwendet werden kann.
Chia-Samen sind in den meisten Naturkostläden erhältlich, und auch online sind sie weit verbreitet. Sie sind oft teurer als andere Samenarten, aber sie sind eine gute Wahl für alle, die ihre Ernährung mit Nährstoffen aufwerten wollen.
Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß und enthalten Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern. Außerdem wird ihnen eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben und sie können die Verdauung verbessern.
Chiasamen werden am häufigsten für die Zubereitung von Chia-Pudding oder Brei verwendet, können aber auch für Smoothies, Brote und Muffins verwendet werden. Sie können auch Salaten, Suppen und Müsli beigefügt werden, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten. In Flüssigkeit eingeweicht, bilden Chiasamen eine gallertartige Substanz, die in Backrezepten als Ei-Ersatz verwendet werden kann.
Chia-Samen sind in den meisten Naturkostläden erhältlich, und auch online sind sie weit verbreitet. Sie sind oft teurer als andere Samenarten, aber sie sind eine gute Wahl für alle, die ihre Ernährung mit Nährstoffen aufwerten wollen.