Kartoffel
Lexikon: K
Die Kartoffel (Solanum tuberosum) ist eine essbare Knolle, die in der Andenregion Südamerikas beheimatet ist und heute auf der ganzen Welt als Grundnahrungsmittel angebaut wird. Sie ist die am weitesten verbreitete Art aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ein naher Verwandter von Tomate, Paprika und Aubergine.
Kartoffeln haben einen hohen Nährstoffgehalt und sind eine wichtige Quelle von Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralien. Kartoffeln werden am häufigsten gekocht, gebacken oder püriert und sowohl als Beilage als auch als Grundzutat für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Weitere beliebte Verwendungszwecke für Kartoffeln sind Pommes frites, Chips und Kartoffelsalat.
Kartoffeln werden seit der präkolumbianischen Zeit in großem Umfang angebaut, und heute ist die Kartoffel nach Reis, Weizen und Mais die viertgrößte Nahrungspflanze der Welt. In vielen Teilen der Welt ist sie eine wichtige Nahrungsquelle, von der sich schätzungsweise 1,3 Milliarden Menschen ernähren.
Kartoffeln sind eine wichtige Stärkequelle und werden auch für die Herstellung vieler verarbeiteter Lebensmittel wie Kartoffelmehl, -flocken und -flocken für Suppen und Soßen verwendet. Kartoffeln sind auch ein Hauptbestandteil bei der Herstellung von Wodka. Kartoffeln werden auch in der Volksmedizin als Heilmittel für verschiedene Beschwerden verwendet und finden sogar in einigen Kosmetika Verwendung.
Kartoffeln haben einen hohen Nährstoffgehalt und sind eine wichtige Quelle von Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralien. Kartoffeln werden am häufigsten gekocht, gebacken oder püriert und sowohl als Beilage als auch als Grundzutat für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Weitere beliebte Verwendungszwecke für Kartoffeln sind Pommes frites, Chips und Kartoffelsalat.
Kartoffeln werden seit der präkolumbianischen Zeit in großem Umfang angebaut, und heute ist die Kartoffel nach Reis, Weizen und Mais die viertgrößte Nahrungspflanze der Welt. In vielen Teilen der Welt ist sie eine wichtige Nahrungsquelle, von der sich schätzungsweise 1,3 Milliarden Menschen ernähren.
Kartoffeln sind eine wichtige Stärkequelle und werden auch für die Herstellung vieler verarbeiteter Lebensmittel wie Kartoffelmehl, -flocken und -flocken für Suppen und Soßen verwendet. Kartoffeln sind auch ein Hauptbestandteil bei der Herstellung von Wodka. Kartoffeln werden auch in der Volksmedizin als Heilmittel für verschiedene Beschwerden verwendet und finden sogar in einigen Kosmetika Verwendung.