Leinsamen
Lexikon: L
Leinsamen (Linum usitatissimum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Leingewächse (Linaceae). Sie ist im Mittelmeerraum heimisch, wird aber auch in vielen anderen Teilen der Welt angebaut. Leinsamen ist eine reichhaltige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Lignane, Verbindungen, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken können.
Leinsamen können als ganze Samen verwendet oder zu Pulver oder Mehl gemahlen werden. Ganze Leinsamen können in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, während gemahlene Leinsamen in Smoothies, Joghurt und Backwaren verwendet werden können. Leinsamen kann auch als Ei-Ersatz in veganen Rezepten verwendet werden.
Leinsamen werden seit der Antike zu medizinischen Zwecken verwendet und sollen viele gesundheitliche Vorteile haben, darunter die Verbesserung der Verdauung, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Senkung des Cholesterinspiegels. Studien deuten darauf hin, dass Leinsamen auch das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern können, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Leinsamen gelten im Allgemeinen als sicher, aber man sollte mit seinem Arzt sprechen, bevor man Leinsamen in seine Ernährung aufnimmt, da es zu Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten kommen kann.
Leinsamen können als ganze Samen verwendet oder zu Pulver oder Mehl gemahlen werden. Ganze Leinsamen können in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, während gemahlene Leinsamen in Smoothies, Joghurt und Backwaren verwendet werden können. Leinsamen kann auch als Ei-Ersatz in veganen Rezepten verwendet werden.
Leinsamen werden seit der Antike zu medizinischen Zwecken verwendet und sollen viele gesundheitliche Vorteile haben, darunter die Verbesserung der Verdauung, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Senkung des Cholesterinspiegels. Studien deuten darauf hin, dass Leinsamen auch das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern können, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Leinsamen gelten im Allgemeinen als sicher, aber man sollte mit seinem Arzt sprechen, bevor man Leinsamen in seine Ernährung aufnimmt, da es zu Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten kommen kann.