Lecithin
Lexikon: L
Lecithin ist ein Fettstoff, der sowohl in Pflanzen als auch in Tieren vorkommt. Es ist ein Phospholipid, eine Art Fett, das Phosphor enthält und ein Hauptbestandteil der Zellmembranen ist. Es ist ein essenzieller Nährstoff und hilft dem Körper, Fette zu verstoffwechseln, die Nervenfunktion aufrechtzuerhalten und Zellmembranen zu bilden. Es ist auch ein Emulgator, d. h., es hilft, Substanzen zusammenzuhalten, die sich sonst trennen würden.
Lecithin ist in vielen gängigen Lebensmitteln enthalten, z. B. in Eigelb, Sojabohnen, Kohl, Blumenkohl, Spinat und Weizenkeimen. Es kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden, die in der Regel aus Eigelb oder Sojabohnen gewonnen werden, und ist häufig in vielen verarbeiteten Lebensmitteln als Stabilisator oder Emulgator enthalten.
Lecithin hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und wurde zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Es soll helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, die kognitiven Fähigkeiten zu verbessern und Leber- und Gallenblasenerkrankungen zu behandeln. Es wurde auch wegen seiner antioxidativen Eigenschaften und seiner Fähigkeit, vor neurologischen Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson zu schützen, untersucht.
Lecithin gilt im Allgemeinen als sicher und ungiftig. Bei manchen Menschen kann es jedoch zu allergischen Reaktionen kommen, wenn sie Lecithin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, insbesondere wenn sie auf Eier oder Sojabohnen allergisch reagieren. Außerdem ist zu beachten, dass Lecithin-Ergänzungen mit bestimmten Medikamenten in Wechselwirkung treten können, wie z. B.
Lecithin ist in vielen gängigen Lebensmitteln enthalten, z. B. in Eigelb, Sojabohnen, Kohl, Blumenkohl, Spinat und Weizenkeimen. Es kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden, die in der Regel aus Eigelb oder Sojabohnen gewonnen werden, und ist häufig in vielen verarbeiteten Lebensmitteln als Stabilisator oder Emulgator enthalten.
Lecithin hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und wurde zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Es soll helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, die kognitiven Fähigkeiten zu verbessern und Leber- und Gallenblasenerkrankungen zu behandeln. Es wurde auch wegen seiner antioxidativen Eigenschaften und seiner Fähigkeit, vor neurologischen Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson zu schützen, untersucht.
Lecithin gilt im Allgemeinen als sicher und ungiftig. Bei manchen Menschen kann es jedoch zu allergischen Reaktionen kommen, wenn sie Lecithin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, insbesondere wenn sie auf Eier oder Sojabohnen allergisch reagieren. Außerdem ist zu beachten, dass Lecithin-Ergänzungen mit bestimmten Medikamenten in Wechselwirkung treten können, wie z. B.