Alpinia Galanga
Lexikon: A
Alpinia galanga, auch bekannt als Galgant, ist eine blühende Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse, die in Südostasien heimisch ist. Sie wird in Indien, China, Indonesien und anderswo in den Tropen kommerziell angebaut. Das Rhizom hat einen scharfen, erdigen Geschmack und wird in einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten und medizinischen Heilmitteln verwendet.
Die Rhizome von Alpinia galanga werden sowohl in frischer als auch in getrockneter Form verwendet und sind eine beliebte Zutat in südostasiatischen Küchen wie der thailändischen, laotischen und indonesischen Küche. Sie wird zum Würzen von Currys, Suppen und Pfannengerichten sowie in Eintöpfen, Marinaden und Fischgerichten verwendet. Die getrockneten Rhizome werden auch zu einem Pulver gemahlen, das als Gewürz und Geschmacksstoff verwendet wird.
In der traditionellen chinesischen und ayurvedischen Medizin wird den Rhizomen von Alpinia galanga eine heilende Wirkung zugeschrieben. Ihnen werden antimikrobielle, antivirale und entzündungshemmende Wirkungen sowie verdauungsfördernde und schmerzlindernde Eigenschaften zugeschrieben.
Alpinia galanga ist eine mehrjährige Pflanze, die in tropischem Klima wächst und feuchte, gut durchlässige Böden bevorzugt. Die Pflanze wird etwa 1-2 Meter hoch und blüht weiß und gelb. Die Pflanze kann durch Rhizome oder Samen vermehrt werden und wird in der Regel nach etwa 6-8 Monaten Wachstum geerntet.
Die Rhizome von Alpinia galanga werden sowohl in frischer als auch in getrockneter Form verwendet und sind eine beliebte Zutat in südostasiatischen Küchen wie der thailändischen, laotischen und indonesischen Küche. Sie wird zum Würzen von Currys, Suppen und Pfannengerichten sowie in Eintöpfen, Marinaden und Fischgerichten verwendet. Die getrockneten Rhizome werden auch zu einem Pulver gemahlen, das als Gewürz und Geschmacksstoff verwendet wird.
In der traditionellen chinesischen und ayurvedischen Medizin wird den Rhizomen von Alpinia galanga eine heilende Wirkung zugeschrieben. Ihnen werden antimikrobielle, antivirale und entzündungshemmende Wirkungen sowie verdauungsfördernde und schmerzlindernde Eigenschaften zugeschrieben.
Alpinia galanga ist eine mehrjährige Pflanze, die in tropischem Klima wächst und feuchte, gut durchlässige Böden bevorzugt. Die Pflanze wird etwa 1-2 Meter hoch und blüht weiß und gelb. Die Pflanze kann durch Rhizome oder Samen vermehrt werden und wird in der Regel nach etwa 6-8 Monaten Wachstum geerntet.