Polyphenole
Lexikon: P
Polyphenole sind eine Gruppe von Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen und eine Vielzahl von Substanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften und chemischen Strukturen umfassen. Polyphenole sind häufig in einer Vielzahl von Obst, Gemüse, Kaffee, Tee, Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten enthalten. Polyphenole werden zu den Antioxidantien gezählt und sollen aufgrund ihrer Fähigkeit, die schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu neutralisieren, einen gesundheitlichen Nutzen haben.
Was den gesundheitlichen Nutzen betrifft, so wurde untersucht, ob Polyphenole Krankheiten bekämpfen, Entzündungen verringern, vor oxidativem Stress schützen und das Risiko für bestimmte Krebsarten senken können. Die Forschung hat auch ergeben, dass Polyphenole die Gesundheit des Herzens verbessern, den Blutzuckerspiegel regulieren und den Alterungsprozess verlangsamen können.
Neben ihrem potenziellen gesundheitlichen Nutzen werden Polyphenole auch in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als natürliche Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmittel verwendet. Polyphenole werden verwendet, um den Geschmack und die Farbe von Lebensmitteln und Getränken zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.
Polyphenole sind in vielen Lebensmitteln enthalten, und es wird empfohlen, dass Erwachsene täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse verzehren, um von den gesundheitlichen Vorteilen der Polyphenole zu profitieren.
Was den gesundheitlichen Nutzen betrifft, so wurde untersucht, ob Polyphenole Krankheiten bekämpfen, Entzündungen verringern, vor oxidativem Stress schützen und das Risiko für bestimmte Krebsarten senken können. Die Forschung hat auch ergeben, dass Polyphenole die Gesundheit des Herzens verbessern, den Blutzuckerspiegel regulieren und den Alterungsprozess verlangsamen können.
Neben ihrem potenziellen gesundheitlichen Nutzen werden Polyphenole auch in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als natürliche Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmittel verwendet. Polyphenole werden verwendet, um den Geschmack und die Farbe von Lebensmitteln und Getränken zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.
Polyphenole sind in vielen Lebensmitteln enthalten, und es wird empfohlen, dass Erwachsene täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse verzehren, um von den gesundheitlichen Vorteilen der Polyphenole zu profitieren.